Gewone ovenschotel zuurkool met spekjes en rookworst

Dit is een heel gewoon recept voor ovenschotel zuurkool. Geen fratsen, gewoon heel basic, maar wel enorm lekker. Gewoon zuurkool uit de oven zoals je het verwacht, met aardappel, spekjes en ananas. Natuurlijk wel met zo’n lekker kaaskorstje, dat mag niet ontbreken bij een ovenschotel naar mijn idee.

Natuurlijk denken bij zuurkool meteen aan de winter maar eigenlijk is dat onterecht, van deze heel normale zuurkoolschotel kan je met kipreepjes in plaats van spekjes en extra perzik uit blik in een handomdraai een zomerse zuurkoolschotel maken.

Maar goed, we gaan ons nu concentreren op de gewone zuurkool uit de oven (nogmaals: “gewoon” wil niet zeggen dat het niet bijzonder smakelijk is)

Recept voor 4 personen

zuurkool maar dan uit de oven
zuurkool uit de oven

Ingrediënten voor heel gewone zuurkool uit de oven

  • 1 kilo kruimige aardappels
  • 400 gram zuurkool
  • 250 gram gerookte spekblokjes
  • 1 rookworst
  • Klein blikje ananas
  • 150 gram geraspte pittige kaas
  • Beetje paneermeel
  • Scheutje melk
  • 1 eetlepel boter
  • Peper en zout

Zuurkool met Rookworst

Hoe maak je die zuurkoolovenschotel?

  • De aardappels schillen en in stukken snijden die ongeveer even groot zijn
  • Kook de aardappels gaar in ongeveer 20 minuten in water met een snuf zout
  • Ondertussen kan de ananas laten uitlekken en in stukjes snijden
  • Zuurkool uit laten lekken
  • Oven vast voorverwarmen op 200 graden
  • Spekjes krokant bakken in een koekenpan
  • Als de aardappels gaar zijn, giet je ze af en doe er wat boter bij en een klein scheutje melk
  • Met een stamper maak je puree van de aardappels, beetje peper en zout toevoegen. Nog te kruimig? Klein scheutje extra melk doet wonderen
  • Zuurkool, spekjes, en ananas bij de puree doen en alles goed door elkaar mengen
  • In een pan met water vast de rookworst opzetten (net niet laten koken)
  • Doe nu de zuurkoolstamppot in een grote ovenschaal
  • Geraspte kaas mengen met een beetje paneermeel
  • Kaas met paneermeel over de ovenschaal strooien
  • De ovenschotel kan nu de oven in, na 15 minuten is je heerlijk gewone zuurkoolschotel klaar
  • De worst (zodra die gaar is natuurlijk) in stukjes snijden
  • De rookworstplakjes gebruiken om de ovenschotel mee te garneren

Eet smakelijk

 

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*


Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.